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Quelle peut être la quête d'Alain Ducasse, génie des cuisines devenu star de la gastronomie?Celle du gout parfait? De l'essence de la nature? du plat idéal ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout?

Alain Ducasse sillonne le monde sans relâche. Il hume, goûte, touche, fouine, scrute les plantes, les matières et les produits. Après quoi peut bien courir cet infatigable curieux quand il circule, toujours à l'affut, dans les jardins, les marchés, les gargotes populaires du bout du monde ou les tables des plus grand restaurants ?

23 restaurants dans le monde, 18 étoiles Michelin, Alain Ducasse ne cesse de créer des adresses dans l'air du temps, de bâtir des écoles, d'écrire des livres, de lancer des grands projets, rien ne lui fait peur. La cuisine pour lui est un univers infini. Une vision du monde.Cet homme public, si secret pourtant, a accepté d'être suivi pendant près de deux ans, nousouvrant ainsi les portes de son univers, en perpétuelle évolution.