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En plein cœur des forêts piémontaises, au nord-ouest de l'Italie, prospère la truffe blanche d'Alba. Comptant parmi les aliments les plus chers au monde, elle reste pourtant un mystère. Personne n'est parvenu jusqu'ici à cultiver ce mets délicat quasiment introuvable. Seul un petit cercle d'initiés italiens, âgés, sait où dénicher la «reine des truffes». Accompagnés de chiens spécialement dressés à cet effet, ils se lancent à la recherche des truffes la nuit, pour ne laisser aucune trace. Ils conservent le secret d'une tradition ancestrale et y trouvent quelque chose de plus précieux encore que ce champignon rare: une vie riche, en harmonie avec la nature. Le documentaire à la mise en scène stylée suit la trace folle de la truffe blanche, de la forêt aux restaurants étoilés. Pour ce faire, les réalisateurs ont bénéficié d'un accès unique à ces discrets chasseurs de truffes.

[Text: Zurich Film Festival]